In een professionele keuken staat goede hygiëne vanzelfsprekend centraal. Het is een essentieel onderdeel van de dagelijkse gang van zaken, waarbij een uitgewerkt HACCP-plan strikt wordt nageleefd.

Een grondige dagelijkse schoonmaak is hierbij natuurlijk de basis, maar vaak is dit toch niet voldoende om een optimale hygiëne te blijven waarborgen. Daar komt dieptereiniging om de hoek kijken. Dieptereiniging of “deep cleaning” richt zich met name op de moeilijk bereikbare plekken en de meer intensieve reiniging van cruciale keukenapparatuur.

Deze diepgaande reiniging omvat o.m. ook vloeren, wanden, plafonds en koel- en vriescellen.

Door deze grondige aanpak wordt niet alleen de algemene hygiëne en voedselveiligheid verbeterd, maar wordt ook de levensduur van kostbare apparatuur verlengd. Bovendien vormt dieptereiniging een integraal onderdeel van uw ongediertebestrijdingsplan.

Een brandschone keuken is niet alleen een blijk van professionaliteit, het draagt ook bij aan een aangenamere werkomgeving. Het is dan ook geen verrassing dat controlerende instanties zoals het FAVV dieptereiniging door een externe partij altijd toejuichen.

Het wordt aanbevolen om een dieptereiniging minstens één keer per jaar uit te voeren.